Um festival para experimentar sabores do mundo em São Paulo
Projeto reúne chefs refugiados para apresentarem pratos típicos de seus países de origem
A culinária é uma das melhores formas de despertar sensações, unir diferentes credos, gostos e cores. Transpor barreiras, contar histórias e mostrar as raízes de um povo. E é isso que o Open Taste na Rua oferecerá no próximo sábado, 31 de agosto, no Spaces Vila Olímpia (Rua Gomes de Carvalho, 911), das 12h às 19h.
O Open Taste na Rua reunirá chefs refugiados do Chile, Colômbia, Congo, Síria e Venezuela para apresentarem sabores, pratos e bebidas típicas de seus países de origem. Terá ainda uma seleção musical do mundo todo.
Em tradução livre, Open Taste significa “para todos os gostos”. É estar aberto ao novo, sem preconceitos. É se permitir. É experimentar. E tudo isso não faltará no festival, onde será possível degustar desde um tradicional Kebab de Falafel Sírio até o pouco conhecido em terras brasileiras Sanduíche Valle Guanape, um lanche típico da Venezuela. Todos os pratos custarão entre R$ 6,00 e R$ 35,00.
Projeto social de capacitação de refugiados
O evento é apenas um dos frutos de um projeto muito maior que busca apoiar e transformar a vida profissional de refugiados.
O Open Taste é uma plataforma que fornece a refugiados e imigrantes conhecimento e acolhimento através da gastronomia, capacitando-os através de treinamentos práticos e teóricos a se tornarem chefs, ajudantes, garçons, etc. O projeto nasceu da experiência de Joanna Ibrahim, refugiada da Síria.
Em 2015, Joanna chegou ao Brasil depois de se ver obrigada a abandonar seu país por conta da guerra e da falta de segurança. Após vivenciar todas as dificuldades que uma refugiada passa para conseguir emprego e se integrar à sociedade, nasceu a ideia de ajudar outras pessoas na mesma situação.
O projeto já formou dezesseis refugiados que aprenderam sobre gestão de cozinha, criação de ficha técnica, marketing digital, storytelling, finanças pessoais, entre outras habilidades. O valor arrecadado com a entrada no evento irá financiar novas capacitações e contribuir com o objetivo maior de abrir um restaurante fixo para acolher os participantes do projeto.
Open Taste na Rua #01
Data: sábado, 31 de agosto de 2019
Local: Spaces Vila Olímpia – Rua Gomes de Carvalho, 911 – Vila Olímpia / São Paulo – SP
Horário: das 12h às 19h
Entrada solidária: R$ 12,00 (+ R$ 2,50 de taxa para compra no site).
