Rio de Janeiro ganha restaurante pop-up japonês que a cada mês será “comandado” por diferentes renomados chefs

De setembro a janeiro, renomados chefs da gastronomia japonesa ocupam o restaurante pop-up Om.akase, no último andar do hotel boutique carioca Janeiro, para uma série de jantares para lá de especiais e que recebem apenas oito pessoas por vez.

Com a vista deslumbrante da Cidade Maravilhosa, o Om.akase inicia sua segunda temporada nos dias 19, 20 e 21 de setembro com André Saburó do restaurante Quina do Futuro. Nos dias 19, 20 e 21 de outubro é a vez de Jun Sakamoto, à frente do restaurante que leva seu nome em São Paulo, mostrar seus cortes precisos e delicados sushis.

O chef Kazuo Harada do restaurante Kazuo chega ao Rio para assinar a experiência dos dias 18, 19 e 20 novembro. O jovem chef Toshi Kawanami, do Yunagi Edomae-Zushi de São Paulo comanda o balcão nas noites de 7, 8 e 9 de dezembro. Já no primeiro mês de 2024, o chef Anderson Haruo, do Oue Sushi de Alphaville comanda os jantares dos 11, 12 e 13 de janeiro, e Telma Shiraishi do restaurante Aizomê encerra a programação nas noites de 25, 26 e 27.

As reservas são realizadas antecipadamente através do site do pop-up omakase.janeiro.rio. As obras gastronômicas serão servidas em peças de cerâmicas criadas e selecionadas pela artista japonesa Hideko Honma. A experiência tem o valor de 760 reais por pessoa e inclui um menu autoral em vários tempos. O projeto Om.akase une arte, gastronomia e prazer em torno do Japão que tem sua gastronomia e cultura muito bem representada no Brasil.

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