Onde os sommeliers bebem? Com Fernando R. Moreira, da DiVinho Vinhos, em SP
Já se perguntou onde os sommeliers mais badalados do mundo bebem e comem quando estão fora do trabalho? Fernando R. Moreira, proprietário do DiVinho e da Santo Vino Importadora, compartilha seus endereços prediletos na capital paulista
Com uma carreira que soma mais de duas décadas no setor, Fernando R. Moreira é proprietário da DiVinho, lojas especializada em vinhos em Pinheiros, na capital paulista. Além do espaço físico, o e-commerce conta com um portfólio que ultrapassa os 800 rótulos de produtores mundialmente premiados.
O sucesso da DiVinho levou Fernando a criar a Santo Vino Importadora em 2022, que foca no fornecimento exclusivo de vinhos de alta qualidade para o setor de restaurantes.
Focada em vinhos, a carreira de Fernando o tornou um grande conhecedor da bebida. Seja a trabalho ou no tempo livre, o profissional frequenta diferentes estabelecimentos na capital paulista que oferecem os mais diversos rótulos. A seguir, ele indica seus endereços prediletos para bons goles e boas garfadas.
Confira os endereços favoritos de Fernando R. Moreira em São Paulo:
Adriata Gastronomia
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Frequentado por sommeliers, maîtres, garçons e chefs de cozinha, o Adriata Gastronomia se destaca como ponto de encontro para profissionais do ramo. A hospitalidade é comandada por Tancredo Muniz, proprietário do grupo, que possui três casas na mesma rua.
Meus destaques vão para o ambiente, que é ideal para networking, e para a apreciação de vinhos de qualidade, como o El Numerado, da Bodega Bianchi, harmonizado com pratos preparados com esmero e a preços justos. É um lugar que costumo frequentar para tomar um bom vinho ou uma boa bebida em um ambiente agradável.
Adriata Gastronomia: Rua Paim, 202 – Bela Vista, São Paulo – SP / Tel.: (11) 94466-0880 / Horário de funcionamento: todos os dias, das 12h à 0h.
Bar Desembargador
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O Bar Desembargador é um lugar agradável e descontraído que costumo frequentar para tomar um chope gelado ou um bom vinho, já que a casa conta com uma excelente carta. A equipe do salão oferece um atendimento atencioso e caloroso, fazendo com que a gente se sinta em casa.
Com um ambiente despojado, é perfeito para momentos de descanso. O Desembargador me proporciona uma atmosfera bacana para aqueles dias puxados, de muito trabalho e estresse.
Bar Desembargador: Rua Desembargador do Vale, 253 – Perdizes, São Paulo – SP / Tel.: (11) 98999-7652 / Horário de funcionamento: segunda a quarta, das 17h à 0h; quinta a sábado, das 12h à 0h; domingo, das 12h às 19h.
Baleia Rooftop
O Baleia Rooftop é um dos meus destinos favoritos para relaxar aos sábados à tarde. Com um ambiente descontraído e acolhedor, é o lugar perfeito para desfrutar de um excelente vinho branco enquanto saboreio deliciosos petiscos.
A carta de vinhos conta com rótulos renomados, como o Flor de Los Andes Chardonnay, da Morandé, garantindo uma experiência sofisticada. Sem dúvida, é o local ideal para momentos agradáveis com amigos.
Baleia Rooftop: Rua Licio Nogueira, 92 – 4º andar – Itaim Bibi, São Paulo – SP / Tel.: (11) 5464-8222 / Horário de funcionamento: segunda a sábado, das 12h às 23h30; e domingo e feriados, das 12h às 21h30.
Due Cuochi Morumbi
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Considero o Due Cuochi Morumbi um lugar incrível. Localizado no complexo Morumbi Corporate, é o ambiente perfeito para passar alguns domingos em família, ao som de piano e desfrutando de bons vinhos. Destaco o Donato Pinot Grigio delle Venezie para os dias quentes e o Gran Chaco Limited Edition Malbec para os dias frios.
O atendimento é comandado pelo maître e gerente de salão Alan, um dos profissionais mais agradáveis das salas de restaurantes de São Paulo.
Due Cuochi Morumbi: Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240 – Vila São Francisco, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3957-9580/ Horário de funcionamento: segunda a quinta, das 11h45 às 15h e das 18h às 22h; sexta, das 11h45 às 15h e das 18h às 23h; sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h; domingo, das 12h às 17h / Confira outras unidades do restaurante em São Paulo neste link.
