Onde os chefs comem? Com Mauro Maia, do italiano Supra di Mauro Maia, em SP

Já se perguntou onde os chefs mais badalados do país comem quando não estão comandando seus restaurantes? Na nossa coluna “Onde os chefs comem” eles abrem o jogo e contam quais seus locais e pratos prediletos.

O convidado dessa semana é Mauro Maia, o nome à frente do delicioso Supra Di Maia, restaurante de gastronomia italiana badalado no Itaim, em São Paulo. Administrador de empresas que trabalhou durante vários anos na indústria química e no mercado financeiro, também formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi, com master em cozinha italiana pelo I.C.I.F (Costigliole d’Asti, Itália). Vamos descobrir onde o chef gosta de comer em São Paulo? Confira abaixo!

Rufinos: vou lá sempre que quero comer uma das especialidades de minha falecida mãe, cozinheira ” de mão cheia”: camarão à grega. O melhor da cidade! A casa é uma das maiores referências em peixes e frutos do mar, com unidade no Itaim (que frequento), Morumbi e no Guarujá, onde tudo começou.

Rua Dr. Mário Ferraz, 377 – Itaim ou Shopping Morumbi: Av. Roque Petroni Jr., 1089

Pizzaria Camelo: sempre que vou lá (ou peço em casa) já sabem meu pedido: Pizza Napolitana “repleta de fatias de tomate por cima e com um toque de alho cru sob a mozzarella”.  Tem cinco unidades em São Paulo: Morumbi, Moema, Jardins, Itaim e Higienópolis.

Diversos endereços, confira aqui. 

Due Cuochi: o chef da cozinha é uma de minhas “crias”, Acelino Viana, a quem apelidei de Popó, assim que começou a trabalhar comigo, em 2003. Vou lá sempre que quero comer uma boa massa! A casa tem unidade no Morumbi (que mais frequento), no Shopping Cidade Jardim e no Itaim.

Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240 – Morumbi ou Shopping Cidade Jardim ou Rua Manuel Guedes, 93 – Itaim Bibi 

Casa Garabed: a casa existe desde 1951 e produz a melhor esfiha de SP, em forno a lenha e à moda da Armênia. Tem fila, melhor chegar cedo!

Rua José Margarido, 216, Santana (trav. Rua Alfredo Pujol, alt. 882)

By Koji ( Estádio do Morumbi): um dos melhores sushimen da cidade. Quase sempre tem um ótimo e gordo Toro! Sente no balcão e deixe o resto por conta dele…

Praça Roberto Gomes Pedrosa, S/N (Estádio do Morumbi) – Entrada pelo portão 4

 

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