Onde os bartenders bebem? Daniel Estevan, do Nosso e do Katz-Sū, indica seus bares prediletos em Milão
Quer saber onde os bartenders mais famosos do Brasil bebem? Daniel Estevan, nome à frente dos cariocas Nosso e do Katz-Sū, abre o jogo sobre suas preferências na cidade italiana
Daniel Estevan é head bartender do Nosso, bar em Ipanema que entrou no ano passado para o 50 Best Discovery, lista que elenca descobertas de bares e restaurantes ao redor do mundo além dos rankings principais do 50 Best.
Junto da casa em Ipanema, Daniel também é nome à frente da coquetelaria do novo Katz-Sū, bar asiático no Jardim Botânico que se sobressai pela cozinha e pelos drinques.
Além dos negócios, Daniel foi campeão do Behind the Barrel em 2019 e atualmente é o Campeão do Campari Bartender Competition, assim como foi o escolhido para representar o Brasil na ação global da Campari como Red Hand, programa que reconhece e celebra bartenders pelo mundo.
Recentemente, Daniel esteve em Milãoe listou seus lugares prediletos para beber na cidade italiana. Da Piazza del Duomo até bar de localização secreta, confira abaixo as dicas do profissional para beber bem na cidade:
Camparino in Galleria
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O bar fica na emblemática Galleria Vittorio Emanuele II, de frente para a Catedral de Milão. Além de incrível, tem a vista mais bonita da cidade. Essa é a junção perfeita entre o clássico e o moderno.
No primeiro andar, podemos beber com perfeição todos os coquetéis da linha do tempo de Campari. Já no segundo, a marca investiu em um bar supermoderno e conceitual, o Spiritello.
Camparino in Galleria: Piazza Duomo, 21, 20121 Milão, Itália / Tel.: +39 02 86464435 / Horário de funcionamento: segunda a sábado das 9h30 à 0h; domingo das 9h30 às 22h.
Officina Milano
Faço questão de visitar o Officina sempre que vou a Milão. O bar é gerenciado pelo Marcos Neia, carioca que chefiou o Astor Ipanema.
O local é grande e confortável, ótimo para quem deseja beber excelentes coquetéis com boa música ao fundo.
Officina Milano: Via Giovenale, 7, 20136 Milão, Itália / Tel.: +39 392 860 0000 / Horário de funcionamento: segunda a domingo das 19h à 1h30.
Carico
Comandado por Dom Carella, o Carico é um excelente bar para curtir com os amigos e aproveitar tanto a coquetelaria como a gastronomia do lugar.
É um endereço que me lembra muito o que fazemos no Nosso Ipanema.
Carico: Via Bianca di Savoia, 17, 20122 Milão, Itália / Tel.: +39 345 9431361 / Horário de funcionamento: todos os dias das 19h às 2h; fechado apenas às terças-feiras.
1930 Cocktail Bar
Um lugar bem interessante com excelentes coquetéis e que segue à risca o conceito speakeasy, ou seja, um bar secreto. Não divulgam o endereço, então uma forma de descobrir é fazendo amizade com os funcionários do Mag Café ou de algum bar que seja parceiro do 1930.
Depois de descobrir onde fica e saber a senha, ainda é necessário conseguir uma vaga. Uma saga, não é? Mas depois disso tudo tenho certeza que vai valer a pena.
1930 Cocktail Bar: endereço secreto / Instagram: @1930cocktailbar
Dirty
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Após anos trabalhando em bares formais e clássicos, Mário Farulla montou seu próprio bar com uma temática totalmente diferente.
Ele é escuro, com música alta e feito para você se sentir à vontade, assim como o bartender se sente. Beba, dance e se suje, esse é o lema da casa.
Dirty Milano: Viale Regina Giovanna, 14, 20129 Milão, Itália / Horário de funcionamento: segunda a sábado das 19h às 4h.
