Chef Henrique Gilberto traz ao Cora, em SP, um pouco da vivência do Mercado Novo de BH
Pablo Inca recebe o chef Henrique Gilberto para juntos prepararem um menu que conta a história afetiva do cotidiano belo-horizontino
O que a Cozinha Tupis e o Cora têm em comum? Ambos compartilham o sonho de trazer a vida de volta ao centro antigo e aos locais que um dia tiveram importância na construção dos hábitos e da história de suas cidades: São Paulo e Belo Horizonte.
É nesse paralelo que nasce a união da Cozinha Tupis, restaurante do Grupo Viela – responsável pela revitalização do Mercado Novo e é composto por diversos empreendimentos pela cidade (Juramento 202, Cervejaria Viela, Forno da Saudade) – e do restaurante Cora, que ocupa o topo do prédio retrofitado pela Planta Inc, que viabiliza a ativação de imóveis subutilizados na região central paulistana.
Na próxima terça-feira, 14 de fevereiro, o chef Pablo Inca recebe Henrique Gilberto, que traz sua cozinha e toda a atmosfera do Mercado Novo para o Cora. Em um menu que conta a história afetiva do cotidiano belo-horizontino e que começa com o pão e termina com pão.
Do Pão de Mandioca com Manteiga de Torresmo, seguido do nada corriqueiro Arroz com Ovo, os pratos de Henrique Gilberto fazem referência a verdadeiras instituições, patrimônios culturais de Belo Horizonte, como é o caso do Frango do Zé Luis – boteco que fica no subsolo do mercado e que funciona durante a madrugada, para os feirantes e baladeiros de plantão – e do café com leite queimado com pão de manteiga, representando a parada obrigatória na padoca, na manhã seguinte à noite festiva.
Para bebericar junto com os pratos, cervejas do Juramento 202 e drinks autorais com base em destilados e botânicos brasileiros, como Brasilberg e Para-Tudo. Uma ode à vida boêmia de Belo Horizonte em pleno centro de São Paulo.
As reservas são feitas diretamente com o Cora, com o pagamento integral do menu no valor de R$250 por pessoa (não inclui bebidas).
Cora Restaurante: Rua Amaral Gurgel, 344, Vila Buarque, São Paulo / Não há estacionamento no local, vá de Uber ou táxi.
