A lista que você queria para o fim de semana: onde tomar boas cervejas em São Paulo
Onda de calor que atingiu capital paulista durante a semana deve ficar mais forte no fim de semana e, como sabemos que altas temperaturas combina com cerveja gelada, separamos endereços com boas opções para brindar o verão fora de época
Resposta rápida: qual bebida que combina com final de semana e muito, mas muito calor? Se a resposta imediata é cerveja, boa notícia: a cidade de São Paulo tem uma infinidade de opções para quem quer se refrescar com aquela gelada, que vão de artesanais super complexas e cheias de sabores, as mais tradicionais, mas que fazem bonito quando as temperaturas beiram os 40 ºC.
Confira nosso roteiro de onde tomar cervejas em São Paulo:
- BEC Bar
O BEC Bar tem um menu recheado de bons chopes, como o BEC West Coast (R$ 20/R$ 29) – feito na casa – a Seasons Green Cow (R$ 19/R$ 27) e a Schornstein Pilsen (R$ 13/R$ 19). Para acompanhar tem petiscos para compartilhar, como o Cupim Casqueirado (R$77) e as Tulipinhas Apimentadas (R$ 39) – feita com coxinhas da asa empanadas, molho extra forte e queijos servidos à parte.
BEC Bar: Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros, São Paulo / Tel.: (11) 99660-2161 / Funcionamento: quarta, das 17h às 00h, quinta e sexta, das 17h à 01h, sábado, das 12h à 01h, e domingo, das 12h às 19h.
- Gaarden
Não fosse apenas pelo belíssimo ambiente arborizado, com áreas a céu aberto, o bar incrustado no meio do Largo da Batata tem ótimas cervejas como a refrescante Hoegaarden (R$ 18 com 250ml), que sai trincando das torneiras, além da Goose Island American Wheat (R$ 16 com 250ml) e Hocus Pocus Lager (R$ 18 com 250ml).
Para acompanhar as geladas, o menu convidativo fica a cargo do chef peruano Enrique Paredes e tem itens como Pastel de Lomo Saltado servido com molho oriental (R$ 39), Bolinho de costela suína (R$39) e Linguiça artesanal servida com manteiga cítrica de missô preto (R$ 38).
Gaarden: Rua Fernão Dias, 672 – Pinheiros, São Paulo / Tel.: (11) 91744-2138 / Funcionamento: quarta a quinta, das 17h às 00h, sexta, das 17h à 01h, sábado, das 12h à 01h, e domingo, das 12h às 21h.
- Tank Brewpub
São aproximadamente 20 tipos de cervejas diferentes engatadas do tap para escolher. Entre sours, session IPA, West Coast IPA e outras, o cliente pode fazer um tour na fábrica enquanto degusta seu chope preferido.
A sacada voltada para a rua, rodeada por vegetação, é um convite também para aproveitar os beliscos que saem da cozinha como o FranFrito (R$ 39) – frango empanado crocante com molho amanteigado de melaço e especiarias picantes, acompanha alho frito e picles de maxixe – e o Cão Quente (R$ 31), salsicha tipo Frankfurt envolvida em queijo derretido, purê de batata temperado e relish de vegetais.
Tank Brewpub: Rua Amaro Cavalheiro, 45 – Pinheiros, São Paulo / Tel.: (11) 93208-2352 / Funcionamento: segunda, das 12h às 15h, terça e quarta, das 12h às 23h45, quinta a sábado, das 12h às 00h45. Não abre aos domingos.
- Ambar Cervejas Artesanais
Dos mesmos sócios do Tank, a casa mais low-profile é parada de quem não abre mão de uma boa cerveja. O público se acotovela nas mesas em torno do bar ou no parklet para provar as cervejas artesanais, como a premiada Call Me Juicy, umas das campeãs de vendas (R$ 28 de 350ml). Para forrar o estômago, vá na porção de Torresminho (R$25) e nos mini Pastéis de Feira (R$ 25), nos sabores de carne e queijo, acompanha vinagrete e pimenta da casa.
Ambar: Rua Cunha Gago, 129 – Pinheiros, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3031-1274 / Funcionamento: segunda, das 12h às 22h, terça e quarta, das 12h às 23h45, quinta a sábado, das 12h às 00h45. Não abre aos domingo.
- Trilha Fermentaria
A nova unidade da Barra Funda da Trilha Fermentaria é um dos lugares imperdíveis para os amantes da boa cerveja artesanal. O bar também possui 18 torneiras de chope e oferece cardápio de entradas, pizzas e sobremesas. Nos dias quentes, vale provar a Classic Pils (R$ 17 de 300ml) e a saborosa Faun’Amora (R$ 22 de 340ml).
Especialmente aos finais de semana, a Trilha abre às 12h, e a chef Gabriela Guerriero serve boas pizzas e petiscos. O menu de redondas tem 10 sabores e massa de longa fermentação feita a partir de bagaço de malte e leveduras de cerveja, oferece opções como a Shak (R$52) – marinara inspirada na Shakshuka, com coalhada e gema curada -, a Atuno (R$52) – barriga de atum confitada no azeite, azeitona preta e picles de cebola roxa -, e a Merguez e Picles de Erva-Doce (R$56) – com calabresa artesanal bovina e fior di latte.
Trilha Fermentaria: Rua Cônego Vicente Miguel Marino, 390, Barra Funda / WhatsApp: (11) 98815-5510 / Funcionamento: quarta, quinta e sexta, das 18h às 0h, sábado, das 12h às 0h, e domingo, das 12h às 22h.
- 3 Brasseurs
Com alma francesa (e menu também!), a microcervejaria 3 Brasseus é conhecida por suas cervejas autorais e limitadas, afinal, cada nova receita fica, em média, apenas um mês no cardápio da casa. Para quem quiser curtir o calor por lá, a novidade será a Brazipa (R$ 12 com 180ml), lançada em setembro, com uma composição bastante interessante: fusão de notas terrosas, picantes, cítricas e herbais com aroma de frutas tropicais, pinho e chá-preto. A cerveja está disponível nas unidades de Pinheiros e Itaim Bibi por tempo limitado.
3 Brasseurs: Rua dos Pinheiros, 227, Pinheiros / Funcionamento: terça e quarta, das 12h às 15h e das 17h às 00h, quinta a sábado, das 12h à 01h; e aos domingos, das 12h às 22h.
3 Brasseurs: Rua Jesuíno Arruda, 470, Itaim Bibi / Funcionamento: terça e quarta, das 12h às 15h e das 17h às 00h; quinta a sábado, das 12h às 00h; e aos domingos, das 12h às 22h.
- Cervejaria Nacional
Além da qualidade, a Cervejaria Nacional se destaca também pelo pioneirismo. Com título de primeira fábrica bar da cidade, o lugar produz as próprias cervejas. Localizada em Pinheiros, a casa oferece ainda programações especiais, lojinha de produtos, serviço de delivery e uma viagem à produção de cervejas artesanais. Para refrescar, vale a Cuca APA (R$ 22 com 330ml) que é bem leve ou a Y-Iara Pilsen (R$ 19 com 330 ml). Para acompanhar, a Coxinha com molho picante (R$ 36).
Cervejaria Nacional: Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros / Tel.: (11) 3034-4318 / Funcionamento: segunda a sexta, das 17h às 00h, e aos sábados, das 12h às 00h. Não abre aos domingos.
- Tarantino Cervejaria
Também fabricante (e comerciante) de cervejas próprias, frescas e não pasteurizadas, a Tarantino Cervejaria fica na zona norte de São Paulo e promove programações e eventos para lá de especiais. A proposta de se ter um bar na fábrica e vice-versa é atrativa e requer reserva prévia. Mas, para quem desejar consumir em casa, tem a opção do delivery.
Tarantino Cervejaria: Rua Miguel Nelson Bechara, 316, Limão / Tel.: (11) 3297-7181 / Funcionamento: sábados, das 15h às 22h, com reserva antecipada / Horário delivery: de quarta a sábado, das 12h às 20h, e aos domingos, das 11h às 17h.
- Cervejaria Dogma
Aberta em 2015, a Dogma é famosa pelos rótulos sazonais e as receitas criativas e lupuladas e conta com mais de 100 rótulos. No tap há 20 rótulos que mudam constantemente. Sugestões para os dias quentes: Cidade Verde Hazy IPA (R$ 45.90 a lata de 473ml) e a Panopticon Tart Saison (R$ 36,90 a lata de 473ml).
Cervejaria Dogma: Rua Fortunato, 236, Santa Cecilia / Tel.: (11) 99249-9887 / Funcionamento: terça a sexta, das 12h às 22h30, sábado, das 12h às 22h30, domingo, das 14h às 19h30 e outros endereços, clique aqui.
- Empório Alto do Pinheiros
O Empório Alto dos Pinheiros é um bar e um mercado de cervejas artesanais com mais de 700 rótulos nas prateleiras e mais de 30 chopes engatados. A casa disponibiliza mesas ao ar livre e um menu com petiscos para compartilhar entre uma gelada e outra.
Empório Alto de Pinheiros: Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros / Tel.: (11) 3031-4328 / Funcionamento: domingo a quarta, das 11h às 00h, e quinta a sábado, das 11h à 1h.
Dica Extra: delivery de cerveja artesanal nacional e importada
Quer aproveitar os dias quentes em casa, mas com diferentes rótulos de cervejas artesanais? A UndBier é uma empresa que reúne mais de 400 rótulos de cervejas nacionais e importadas e envia para todo o Brasil. Os lançamentos são diários e em quantidades limitadas, sempre divulgados via WhatsApp. Clique aqui para entrar em contato.
