Refugiados criam pratos de cozinha junto a quinze chefs brasileiros
Os pratos são desenvolvidos para entrar em cardápios de restaurantes do Rio e de São Paulo
Refugiados e brasileiros se unem por meio da gastronomia em um projeto que envolve quinze chefs de restaurantes do Rio de Janeiro e de São Paulo.
O venezuelano Juan Araujo chegou ao Brasil no começo do mês de dezembro. Para se estabelecer no país, procurou o projeto que valoriza comidas típicas de diferentes países. Para participar, ele teve como desafio a preparação de uma arepa, prato feito de milho muito comum na Venezuela.
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Jefferson Rueda, chef da A Casa do Porco, participa da iniciativa para trocar experiências culturais e culinárias. “Podendo fazer pelo viés da gastronomia é mais interessante ainda e nos traz mais felicidade porque conheci uma pessoa nova, que é o Juan, e uma receita nova para A Casa do Porco”.
Trinta empreendedores venezuelanos já fizeram o curso de formação e agora irão ministrar um workshop para ensinar a preparar as arepas. Os chefs ficarão responsáveis por desenvolver um prato especial com a iguaria e adicioná-lo ao cardápio dos restaurantes. De todo valor arrecadado com a vendas dos pratos, metade vai para os imigrantes.
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(Publicado por: André Rigue)
