Aprenda a fazer os drinques favoritos da rainha Elizabeth

Não era segredo que a rainha Elizabeth II adorava tomar uns bons drinques.

O ex chef da família real, Darren McGrady, que trabalhou durante 15 anos preparando as refeições dentro do Palácio de Buckingham, chegou a publicar um livro com os predileções gastronômicas da monarca – e também da princesa Diana e dos príncipes William e Harry.

Para a revista “Vanity Fair”, ele conta que logo antes do almoço, a rainha tomava um gim com Dubonnet, servido com uma fatia de limão e muito gelo, drinque que ficou conhecido como “Gin o’clock” (a hora do gim).

Darren McGrady revelou também que após a refeição, ela gostava de saborear um pedaço de chocolate com uma taça de vinho e, muitas vezes, ainda durante o almoço, apreciava um dry martini – a prima Margaret Rhodes, que faleceu em 2016, era uma das suas fiéis companheiras.

Sua última bebida do dia era uma taça de champanhe antes de dormir.

À pedido da CNN Viagem & Gastronomia, fomos atrás das receitas dos drinques que a rainha Elizabeth mais gostava com quem entende do assunto: Cris Negreiros, head bartender do Carrasco.

Aberto no fim de 2021, em São Paulo, o bar já angariou clientes fiéis graças ao ambiente intimista, a carta de drinques original e a localização – o andar de cima do já premiado Guilhotina, eleito, em 2019, o 15º no The World’s 50 Best Bars.

Gin o’clock

30 ml Dubbonet
15 ml gim
1 dash Orange Bitters
Garnish: azeitona e casca de limão siciliano
Método: mexido
Copo: rocks

Dry Martini

70 ml gim
10 ml vermute seco
1 dash Orange Bitters
Garnish: azeitona e casca de limão siciliano
Método: mexido
Copo: martini

“E o’clock”

Para Cris, esse drinque, baseado no “Gin o’clock”, segue uma proporção que a rainha gostava mais, pois no fim do século 20 os drinques eram mais vínicos e doces. Eis a receita:

30 ml licor Amaro Lucano
15 ml gim
1 dash Orange Bitters
Garnish: azeitona
Método: mexido
Copo: rocks