COMIDINHAS: Soggiorno da Vila, uma pizzaria para comer… tapas
Paulistano gosta tanto de pizza que, muitas vezes, deixa de ir com mais frequência pela falta de opção. Afinal, não é todo dia que se come uma redonda fumegante. Depois de mais de 30 anos operando a Soggiorno na rua Cerro Corá, no Alto da Lapa, em São Paulo, os donos da pizzaria acabam de abrir uma nova casa no alto da rua Harmonia, na Vila Madalena.
Trata-se da Soggiorno da Vila, pizza-bar que, além de servir pizzas (somente individuais), oferece uma variedade interessante de tapas. Para beliscar, o chef Eduardo Duó apostou na diversidade de ingredientes que compõem o universo das pizzas para criar tapas como as “cestinhas crocantes” de carpaccio de carne; salmão, creme azedo e maionese de maracujá; e shitake com molho missô – 5 unidades, por R$ 26 a R$ 28, dependendo do sabor. Crocantes como diz o nome e bem saborosas.
De olho no conceito dos cannoli italianos doces, ele optou por elaborar versões salgadas a exemplo da de shimeji com gergelim e missô; de pupunha com brie e alho-poró; e de alcachofra com tapenade de azeitona verde, ambas bem recheadas. Vem 4 unidades, por R$ 26 a R$ 27, dependendo do sabor.
Há ainda as “bruschetinhas no pão australiano” nas versões hambúrguer de calabresa artesanal com cheddar e cebola na cerveja preta; mussarela de búfala com ovinho de codorna e um fio de azeite de trufas; e pera com gorgonzola, nozes e hortelã. Essa última, a mais harmoniosa de todas. O casamento perfeito e a melhor surpresa da noite. A porção vem com 4 unidades e custa de R$ 26 a R$ 28, dependendo do sabor.
PIZZA LIGHT
As pizzas individuais são oferecidas nos sabores mais pedidos da matriz da Soggiorno, no Alto da Lapa, a exemplo da Belissima (mozzarella com toque de gorgonzola, geleia de figo caseira e presunto cru), de Burrata (mozzarella, tomates picados, queijo Burrata e molho pesto) e a Light (finas fatias de carpaccio, alface americana, rúcula, cenoura ralada, palmito, parmesão e molho à base de mostarda e limão). Leve e saborosa, a Light é uma ótima pedida para quem quer comer bem sem se pesar na balança.
Para acompanhar, a Soggiorno da Vila conta ainda com cervejas artesanais como os rótulos Jeffrey Niña 300ml (R$ 18), Coruja Alba 500mml (R$ 26) e Brewdog Punk IPA 300ml (R$ 29).
Rua Harmonia, 359, Vila Madalena – Tel: (11) 3815-9545 / Horários de funcionamento: domingo, terça, quarta e quinta, das 17h30 à 0h00; sexta e sábado, das 17h30 até 01h00
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Françoise Terzian, jornalista paulistana e curiosa por natureza, é autora do site Prazerices – as boas coisas da vida. Dentre elas, claro, comer bem. Seu apetite por novas descobertas, de um café especial a um bolo irresistível, é o tema desta coluna.
