Restaurantes renomados proveram Festival Suíno
Carne de porco nunca esteve tão em alta. Com menos gordura do que antigamente, mais segura e com mais sabor, Festival Suíno no Ponto promoveu o uso de diferentes cortes e maneiras de preparação em importantes restaurantes da capital paulista
Apaixonados por carne de porco – ou curiosos para experimentá-los pela primeira vez, comemoraram. Durante dez dias de setembro de 2016, restaurantes renomados de São Paulo, como: Dalva e Dito, do chef Alex Atala, Capim Santo, da chef Morena Leite e Zena, do Carlos Bertolazzi, participaram do Festival Suíno no Ponto, com diferentes cornes e criações, e o melhor: com 20% de desconto nos pratos.
O evento, organizado em parceria entre a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), a revista Prazeres da Mesa e com apoio do Sebrae nacional, visou fazer com que o público se aproxime ainda mais da carne suína e reconheça essa variedade como uma proteína que pode ser inserida no dia a dia de forma saudável e saborosa.
Os restaurantes participantes foram:
Prato: Oink Burger – Hambúrguer de porco com chutney de maçã , bacon e agrião
Preço Promocional : R$ 24,00
Prato: Lombo de Porco Assado no Forno á Provençal
Preço Promocional: Almoço: R$ 64,00 Jantar: R$ 90,00
Prato: Costelinha ao molho com pastel de angu
Preço Promocional: R$ 51,20
Prato: Costelinha de Porco com batatas e couve
Preço promocional: R$ 47,00
Prato: Arroz de linguiça com costelinha de porco
Preço Promocional: R$ 63,20
Prato: Saltimbocca di maiale
Preço Promocional: R$ 52,00
Prato: Carré de porco marinado em ervas finas com risotto de mini arroz e parma crocante ao molho de vinho tinto
Preço Promocional: R$ 68,00
Prato: Picadinho de leitoa
Preço Promocional: R$ 44,00
Prato: Capitão suíno com purê de cenoura picante e farofa com pipoca de sagu
Preço Promocional: R$ 125,00
Prato exclusivo para o Festival: Costelinha a Moda Thai
Preço Promocional: R$ 52,00
Prato: Panceta confitada, servida com creme de milho verde fresco e alface braseada
Preço Promocional: R$ 45,60
Prato: Porco na Lata
Preço Promocional: R$ 63,00
Prato: Coração de Filé de porco grelhado com purê de cará e mostarda de Cremona
Preço Promocional: R$ 63,00
Prato: Copa lombo assada, com abóbora marinada no tucupi e purê de batata
Preço Promocional: R$ 44,90
Prato: Porpetinhas de Porco Picantes
Preço Promocional: R$ 20,80
Prato: Costelinhas suínas ao molho
Preço Promocional: R$ 47,00
Prato: Porco diferente – corte suíno com lombo, costelinha e panceta assado em baixa temperatura acompanhado por arroz, feijão, couve, farofa e molho especial
Preço Promocional: R$ 92,80
Jacarandá
Prato: Bondiola de cerdo assada com madioquinha crocante e chutney de pêssego
Preço Promocional: R$ 42,40
Jiquitaia
Prato: Bochechas com molho de maniva
Preço Promocional: R$ 45,00
Prato exclusivo para o festival: Barriga de porco Waldorf
Preço Promocional: R$ 30,40
Le Vin
Prato: Carré Suíno à Milanesa
Preço Promocional: R$ 46,40
Prato exclusivo para o festival: Montaditos de pernil com maionese de cravo, dedo de moça e limão rosa
Preço Promocional: R$ 30,40
Prato: Barriga de porco com purê de castanha portuguesa
Preço Promocional: R$ 49,00
Prato: Parmigiana
Preço Promocional: R$ 50,00
Prato: Lombo suíno ao vinho tinto com polenta cremosa e agrião
Preço Promocional: R$ 35,20
Prato: Tonnarelli grossi all’amatriciana
Preço Promocional: R$ 52,00
Prato: Filé Suíno ao forno
Preço Promocional: R$ 65,00
Prato: Bresaola suína com melão, mini folhas da horta e limão siciliano
Preço Promocional: R$ 39,20
Prato: Costela de porco com chutney de banana e amburana
Preço Promocional: R$ 71,00
Prato: Stinco de leitão na baixa temperatura, glaceado em seu molho e purê de batata doce assado na lenha
Preço Promocional: R$ 47,20
Prato exclusivo para o festival: Barriga de porco com purê de couve flor ao molho de canela
Preço Promocional: R$ 69,60
Prato exclusivo para o festival: Prime rib com batata palha e arroz biro birô
Preço Promocional: R$ 38,00
Prato: Pernil assado no honey mustard, com batatas rústicas e salada de rúcula
Preço Promocional: R$ 44,50
Prato: Leitãozinho crocante
Preço: 49,60
Tan Tan
Prato: Katusando – Sanduiche de Barriga de porco empanada
Preço Promocional: R$ 20,80
Prato: Picanha de porco grelhada ao pistache e favas verdes com risoto ao limão siciliano | inclui entrada e sobremesa
Preço: R$ 95,00
Prato: Picanha suína com barbecue caseiro, caviar, mostarda e batata suflê
Preço promocional: R$ 59,20
Prato exclusivo para o festival: Mignon suíno, crisps de jamon, mix de grãos e molho cítrico
Preço Promocional: R$ 33,60
Prato exclusivo para o festival: Fiori di Maialino
Preço Promocional: R$ 48,00
Prato exclusivo para o festival: Costeletas de porco, purê de batata roxa defumada e cebolas
Preço Promocional: R$ 57,00
Fotos: Divulgação
