Opinião: Por que o prato escolhido para a coroação de Charles III diz tudo que precisamos saber sobre o rei
Nada exemplifica melhor um homem cujas ideias sobre modéstia foram formadas dentro das paredes dos palácios nos quais ele cresceu do que a Quiche da Coroação
O rei Charles III será coroado ao lado da rainha consorte Camilla na Abadia de Westminster em 6 de maio e, dependendo do seu ponto de vista, os planos em relação às comemorações variam de “radical e ousado” a “basicamente o que o vovô faria”.
Como disseram os comentaristas reais há meses, será um evento “reduzido”, com pouco mais de uma hora de duração, com uma lista de convidados supostamente com a metade do tamanho da lista da coroação da rainha Elizabeth II em 1953.
Os membros da Câmara dos Lordes foram solicitados a abandonar suas túnicas e diademas tradicionais em favor de um arminho parlamentar relativamente frio, o equivalente da nobreza ao elegante casual.
Os convites apresentam o “Homem Verde”, um símbolo visto por alguns como um pagão trapaceiro e travesso e por outros como uma vaga invenção de uma senhora do início do século 20 – nada inadequado para nosso monarca septuagenário.
O timbre dos arranjos é um tanto desajeitado. Eles possuem uma tentativa de modéstia, mas, em última análise, a mistura tipifica um homem cujas ideias sobre modéstia foram formadas dentro das paredes dos palácios e castelos em que ele cresceu.
Nada expõe melhor essa tensão do que o prato de assinatura que Charles e Camilla escolheram: a Quiche da Coroação.
A inovação de inspiração francesa é tudo o que esse observador minimamente investido poderia desejar. É rico, mas um pouco severo. Antiquado e previsível, mas de alguma forma errado. Sem carne, sinalizando uma preferência pela salubridade em vez do excesso comemorativo, com inclinações pró-europeias suspeitas. É o equivalente gastronômico do próprio rei Charles.
Um pouco de contexto. Para começar, como Charles, a quiche tem um ato difícil de seguir. O Frango da Coroação, o prato de comemoração de sua mãe, passou pelo teste das últimas sete décadas, apesar das probabilidades. Uma mistura inebriante de frango, maionese, curry em pó, damascos secos e chantilly, vem com tons coloniais desconfortáveis, para não mencionar cerca de um milhão de calorias por porção.
No entanto, a doçura gordurosa, elevada por um leve sussurro de calor das especiarias, viu sua popularidade perdurar. Minha falecida avó o servia sempre que mais de meia dúzia de membros da família se reuniam em sua casa.
Enquanto isso, a escolha de Charles representa um típico pouso forçado para um homem cujas ideias sobre acessibilidade são compreensivelmente distorcidas. Os ingredientes – farinha, manteiga, banha, ovos, creme, estragão, espinafre e feijão – são todos muito baratos, mas muito mais caros do que comprar uma quiche pronta.
Além disso, como os fãs reais foram rápidos em apontar, o Reino Unido está passando por uma escassez de ovos.
“Eles viram as prateleiras do supermercado recentemente?” lamentou um usuário do Twitter. Charles provavelmente não o fez, então é natural que seus esforços para manter a coroação respeitosa com a crise do custo de vida possam tropeçar.
Falando em coisas que são ricas, mas imperfeitas, existem alguns outros problemas com a aparência da Quiche da Coroação. É de se esperar que o rei não inclua as populares adições de presunto ou bacon. Sua majestade é notoriamente rigorosa quando se trata de sua dieta e evita vários produtos de origem animal algumas vezes por semana.
Ninguém está questionando as credenciais do queijo com creme. Mas feijão? Adicionar ingredientes não tradicionais é potencialmente divertido e interessante, mas seria difícil encontrar um alimento menos apto a adicionar sabor interessante a um prato – especialmente quando, como é o caso da maioria das pessoas, você não possui hortas transbordando de produtos frescos.
Tudo isso aponta para a conclusão perturbadora de que o feijão foi adicionado ao prato por razões de saúde, e quem em sã consciência já pensou “o que esta festa precisa é de mais fibra”?
Isso nos leva ao enigma final. Preparado em casa, de preferência com a ajuda de um chef francês de boa-fé (ou o livro de receitas de um), tenho certeza que a quiche pode ser uma delícia. O delicioso creme saboroso, em cima de uma massa folhada dourada. De preferência sem feijão, mas cada um na sua.
O problema é que a maioria das pessoas não come quiche caseira. A quiche que os britânicos encontram com mais frequência é insípida, grudenta e vendida em supermercados, muitas vezes em deprimentes porções individuais para serem consumidas em garfadas solitárias em nossas mesas.
Como um amigo meu apontou no bar esta semana, é mais provável que a quiche seja servida em um funeral do que, digamos, em um casamento ou aniversário. Tentativas preliminares de recriar a Quiche da Coroação em casa produziram resultados pouco animadores, com um comentarista declarando que o prato parecia uma “omelete fria e úmida”.
Então é isso. Um esforço bem-intencionado, mas que dificilmente se tornará um alimento básico nos almoços de verão nas próximas gerações. Somente a história dirá se o próprio Charles será mais memorável.
Finalmente, o leitor com olhos de águia deve ter notado que esta dissecação se concentrou predominantemente no rei, o que talvez seja injusto, visto que também é a coroação da rainha consorte Camilla. Tendo passado um número embaraçoso de minutos imaginando como ela se manifestaria como um alimento comemorativo, estou imaginando uma luxuosa torta caseira. Ou Torta do Palácio, se ela tiver senso de humor.
