Starbucks vai cortar 30% do menu para diminuir tempo de espera
Opções de bebidas e comidas serão removidas por cardápio "complexo demais"
A Starbucks vai eliminar um número significativo de opções de bebidas e comidas de seu cardápio nos próximos meses, como parte do plano da empresa para simplificar as suas ofertas, reduzir os tempos de espera e melhorar a experiência do cliente.
O CEO Brian Niccol apresentou o plano durante a divulgação de resultados da Starbucks na terça-feira (28), dizendo que em breve haverá uma “redução de cerca de 30% tanto nas bebidas como na comida”, mas não mencionou itens específicos.
Niccol disse anteriormente que o menu da rede tinha se tornado “complexo demais”, resultando em longas filas.
A Starbucks já eliminou sua linha à base de azeite e bebidas energéticas geladas. No entanto, a gigante do café também acrescentou novos produtos ao menu recentemente, incluindo as bebidas com sabor de pistache.
Uma seleção mais restrita ajudará a Starbucks a “ser mais responsiva e sintonizada com os momentos culturais”, disse Niccol, apontando para o sucesso das novas opções de chá matcha que se tornaram virais.
As mudanças fazem parte dos planos de Niccol para mudar o humor da cadeia de restaurantes, que registrou o seu quarto trimestre consecutivo de baixas: as vendas em lojas abertas há pelo menos um ano nos EUA caíram 6% no trimestre terminado em dezembro.
Niccol admitiu que “ainda há espaço para melhorias”, mas está confiante de que a Starbucks está “no caminho certo”. Desde que assumiu a liderança em setembro passado, Niccol lançou uma série de mudanças que receberam uma “resposta positiva” dos clientes.
Essas mudanças incluem a repaginação do ambiente dentro das lojas Starbucks, instituindo uma nova política para clientes pagantes, trazendo de volta as barras de condimentos e acrescentando toques pessoais escritos pelos baristas nos copos de papel.
A empresa também alterou o seu nome para “Starbucks Coffee Company” para reforçar as suas raízes cafeeiras.
